Le couteau - appât bivalve pour le surfcasting
Techniques de pêche - Le Surfcasting - Alain Renault
Le couteau, appât à ne pas négliger en Surfcasting !
CARACTERISTIQUES
Le couteau est un mollusque bivalve. Celui-ci est très apprécié des pêcheurs en Surfcasting, car c'est un appât de choix qui peut parfois faire la différence...
Il vit dans peu d'eau, sur les fonds de sable et on peut le récolter à marée basse un peu partout sur nos côtes.
C'est avant tout un appât de début et de fin de saison, qui intéressera les beaux specimens de bars, mais aussi de raies, sars ou dorades dans le sud.
APPELLATIONS
Le couteau ne possède a priori pas d'autres noms locaux.
RÉCOLTE
Avant tout, il faut apprendre à bien savoir détecter sa présence... Le couteau laisse des trous dans le sable, à la verticale. Certains de ces trous peuvent ressembler aux trous des vers a l'oeil sans la crotte !
orifice du tunnel du couteau : cas 1 orifice du tunnel du couteau : cas 2
Pour le capturer, il faut placer la fourche à 12 ou 15 cm du trou, l'enfoncer assez profond et faire levier en orientant vers le trou. Le couteau est alors sorti 9 fois sur 10 !
Le couteau, sorti de son trou...
Parfois, le
couteau peut être de sortie :)
Lorsque c'est le cas comme sur la photo suivante au
pied du piquet à moules, le tirer sans
précipitation et sans s'arrêter
sinon le pied se gonfle et
s'arrache, il ne vous reste que la coque vide !
Un couteau à vue... le récupérer demande quelques précautions...
La période la plus propice pour ramasser les couteaux est l'après tempête. En effet c'est lorsque le calme revient que l'on peut fréquemment en ramasser efficacement juste en se baissant...
Un champ de couteaux, résultat d'une tempête... la
récolte est assurée
CONSERVATION
On peut utiliser le couteau aussi bien frais que congelé.
Frais : il peut se conserver pendant quelques jours. Pour le garder vivant, Rémy a une bonne méthode. Il faut les garder bloqués en botte de 10 avec une élastique, avec leur coquille bien sûr. Cela les empêche de s'ouvrir.
On peut également les bloquer en les enfouissant dans du sable, à la verticale, dans un seau.
Congelé : le couteau est un appât qui se conserve très bien également.
Pour cela il y a 2 méthodes :
- garder les couteaux en bottes, comme évoqué précédemment, les enrouler dans du papier journal.
- Les libérer de leur coquille, les étaler sur un journal et les saupoudrer de sel afin de les faire dégorger. Changer de journal 1 fois par jour et les faire dégorger ainsi 3 à 4 jours. Ensuite, les placer au congélateur dans une boite en vrac et les resalés ou alors roulés un par un dans du journal, toujours saupoudrés de sel.
Ils peuvent être décongelés et recongelés plusieurs fois sans problèmes.
ESCHAGE
Le couteau s'esche sans sa coquille en général, du moins sur les côtes de la moitié nord de la France. La méthode consiste à l'enfiler sur une aiguille à vers, puis de le glisser sur la hampe de l'hameçon, tout comme un gros ver noir. Il est conseillé d'utiliser des hameçons à hampe longue.
Pour assurer la tenue de l'appât lors du lancer, il est conseillé de le ficeler avec du fil élastique, ainsi il ne se déchirera pas.
Une variante consiste à l'escher par le biais de 2 hameçons montés en parallèle. Ceci est communément appelé montage Pennel.
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